대마왕N a d a의 A f r o

보르헤스와 거울의 유희 .. (그냥 내 이름만 들어간 ... 얻어 걸린 듯한 책, 지금은 품절이라던데 ... ) 살사 (그래도 재판까지 간 나름 베스트 셀러, 다양한 유형의 오류들, 문법적 오류로 유명했던 책..) 플라멩코 (그래도 이쁜 표지로 나름 사랑받은... 50% 이상의 내용이 잘려나가 어색한 내용이 된 ... ) 그리고 테킬라 !! 아직 손에 받아보지 못해 뭐라도 말을 못하겠지만 아무튼 개인적으로 매운 양주라고 부르고 싶다. 근데 표지에서 태양의 느낌이 나는지 모르겠다. 떼낄라 !! 과연 우리나라 사람들에게 한잔 꺽고 카햐 ~!! 소리가 나오는 그 맛을 전해줄 수 있을지 궁금하다.

Latin Feel/음식 이야기 2010. 1. 30. 13:44

우리나라에선 소 한마리 잡으면 정말 버리는 곳이 없다. 근데 우리나라만 그런 것이 아니다. 유럽도 마찬가지 인 것 같다. 피 한방울 잡뼈하나 살코기 하나 후투로 쓰는 경우가 없다. 물론 소고기만이 아니라 돼지고기 생선들도 마찬가지이다. 정말 버리는 것이 없다. 하지만 예외인 곳이 있으니 바로 중남미이다. 라틴아메리카엔 처음부터 소나 돼지가 없었다. , 즉 아무런 천적관계 없이 너무나 안전하게 그리고 너무나 풍족하게 소들이 자랄 수 있었다. 특히 아르헨띠나의 팜파, 빰빠스, 대평원의 넓은 초목지는 사실 소들의 낙원이나 다름 없었다. 아무튼 고기던 생선이던 구이로 최고의 조합은 바로 숯이다. 요새는 숯이 몸에 좋다고 이곳 저곳에 쓴다. 대장금에서는 숯에 있는 미세한 구멍으로 인해 정수에 좋다는 이야기도 나왔..

Latin Feel/음식 이야기 2009. 7. 3. 14:40

우리나라 사람들이 제일 좋아하는 ... 아니 제일 친숙한, 소주의 친구이자 일주일의 피로를 날려주는 친구 ... 바로 삼겹살이다. 하지만 삼겹살이 뭐냐라고 묻게 되면 그게 뭐다 확실하게 답하는 사람은 많지 않다. 허나 뭐 ... 매연에 좋고 폐에 좋고 불포화지방이라 기름이 좀 많아도 몸에 해롭지 않고 ... 등등등 좋다는 말은 참 많이도 한다. 백과사전에는 삼겹살이 이렇게 정의되어 있다. 삼겹살은 돼지고기의 특정 부위를 지칭한다. 삼겹살이란 단어의 의미는 살과 지방부분이 3번 겹쳐져 있다고 해서 붙여진 이름이다. 삼겹살 부위는 돼지의 배쪽 부분에서 나온다. 그런데 국어사전에는 좀 다르게 나온다. 삼겹-살三〔-쌀〕 [명사] 비계와 살이 세 겹으로 되어 있는 것처럼 보이는 돼지고기. 주로 갈비에 붙어 있음...

Latin Feel/음식 이야기 2007. 12. 28. 13:51

멕시코 음식 ... 우리나라에선 아직 낯선 것이다. 하지만 난 현재 멕시코에 살고 있다. 우리나라에서 멕시코 음식을 먹을 수 있을까 ..?? 대답은 No !! 이다. 다만 텍사스 지역의 소위 Tex-Mex 라는 스타일의 음식을 먹을 수 있다. 그리고 미국 서부지역에 널리 퍼져있는 미국 스타일의 멕시코 음식 또한 먹을 수 있다. 사실 타코벨은 펩시의 자회사였다. 그 만큼 타코로 대변되는 멕시코 음식은 인터내셔널한 느낌이 있으나 여행해보신 분들은 알겠지만 미국과 멕시코는 문화적으로 엄청난 차이가 있다. 아마 잘은 모르지만 영국과 프랑스 차이의 몇 배가 될 것이다. 1. 까사 로까 (까사 마야) 아무튼 한때 가장 많이 알려진 것이 까사마야였다. 외대 앞에 있을 때 .... 좋았다. 강남으로 옮기고 여의도에 지..

Latin Feel/음식 이야기 2007. 12. 26. 02:27